Ai-je le droit d'exiger un contrat de travail

Bonjour,
je garde un couple de personnes âgées à domicile la nuit depuis bientôt 6 mois...au noir. Situation qui ne plaît pas du tout car du coup je ne cotise pas et je renonce à de nombreux droits, de plus je travaille semaine, week end et jours fériés avec le même tarif horaire. Le couple ma fait prendre des vacances sans soldes pour que leur nièce puisse travailler aussi,se qui ne m'arrange pas non plus. Elle veut maintenant me payer en chèques emploi services comme sa je serai déclarée. mais puis-je exiger un contrat de travail? et n'ai je pas droits à des congés payés? j'ai peur que du coup elle me vire comme sa et donc jai un peu l'impression d'aller travailler pour rien, alors des réponses seraient bienvenue!!!!!merci d'avance!!!!!!