Organisation de stage, déclaration

Bonjour, j'ai 28 ans, je suis déjà salarier. J'ai comme projet d'organiser un stage de danse avec un professeur venu d'Irlande. Je ne travaille pas dans le domaine artistique.
Ce stage se passera sur 2 jours à Lyon, il y aura des profs et des débutant qui viendrons participé et donc payé pour la prestation de ce professeur; qui leur fera une chorégraphie. ( ça n'est pas un spectacle avec un public).Je prendrai tout à charge ( location de la salle, flyers,transport, hotel et cashchet a donné au prof de danse ) Ce stage coûtera 40 euros par personne. Je vise 45 personnes pour les 2 jours .
En retirant ce que je donnerais à ce prof et le cout de la location et autre, j'aurais un bénéfice de 800 euros pour moi.

Dois-je obligatoirement déclarer cela ? Faut-il impérativement faire parti d'une association pour faire ce projet ?
Pourrais-je le faire tout les 2 mois à la même cadence sans déclarer quoi que ce soit ?