Création d'une entreprise

Bonjour,
nous voudrions créer une entreprise, mais la question est sous quelle forme avec quelle statut ?
nous voudrions faire de la préstation de sevice tel que, décoration intérieure, agencement intérieur grâce à la réalisation de plan avec 3D, avec éventuellement la possibilité de faire nous mêmes les travaux (pose de placoplâtre, petit travaux de rénovation, carrelage, peinture, pose de cuisine, etc...).
Nous avions pensé à une micro-entreprise, qui est relativement simple car nous ne voulions pas être trop coincé dans le carcan administratif, et également qui soit en rapport avec notre mode de vie, temps libre avec les enfants, et gros travaux de rénovation à la maison. le montage d'une structure nous a toujours fait peur.
Peur de courrir derrière le client, peur de trops lourdes charges, peur d'être pris dans un tourbillon (négativement parlant biensûr). Enfin ! cela fait 4 ou 5 ans que l'on n'ose pas ce lancer.
Nous voudrions garder une souplesse et un certain rytme de travail.
Nous sommes à un stade de notre vie où il est temps que nous nous structurions, nos preuves de sont plus à faire,
car nous avons fait des réalisations qui le prouvent depuis une dixaine d'année dans la rénovation, mais aussi donnés beaucoup d'idées à nos proches, et connaissances, qui maintenant de plus en plus voudraient nous embaucher.
Alors il est peut être temps comme passe de l'autre coté, et qu'enfin nous montions notre entreprise.
Nous sommes tout deux d'anciens collaborateurs d'Architectes, ainsi q'un ex-inspecteur de travaux pour ma part.
Nous sommes trés complémentaires avec mon épouse, elle coté déco-agencement, et moi coté devis et réalisation.
Avant éventuellement de faire les démarches chez un comptable afin de nous expliquer tout les mécanismes d'une entreprise, nous aurrions aimé en savoir un peu plus, sur la formule la plus adapté.
Bon, si vous avez des idées, merci pour vos réponses, et bonne soirée.