Droit aux congés d'été??

Bonjour,je travaille dans l'hotellerie en qualité d'agent polyvalent,en clair, je m'occupe des petits dejeuners,des facturations du matin et des prises de reservations
en janvier j'ai posé mes vacances d'été sur 12jours en juillet ,il m'a clairement été repondu que cela poserait soucis sachant que la direction ne trouvait pas de personnel suffisamment ""qualifié"" pour assumer la gestion des 29 ch/jours comme je le fais etc...sous entendu:cela nuira a l'activité de l'etablissement
ma question est la suivante :suis-je condamnee a ne jamais pouvoir prendre mes CP en été? je suis mariée ,2 enfants et c'est vraiment demoralisant de les voir partir en vacances sans moi! est-ce legal?
dois-je lui envoyer mes dates de prises de congés en recommandé?cela changerait-il quelque chose rapport a l'argumentation qu'il ne trouve pas de personnel?
Merci d'avance pour vos reponses