Comment embaucher un extra ? Traiteur auto-entrepreneur

Bonjour,

Je suis un "petit" traiteur et je travaille seul pour mes événements. Hors, j'ai reçu une demande d'un client pour un événement qui demanderait 2/3 personnes au service pendant 3 heures sur une seule date.

Je pense trouver des personnes de confiance pour effectuer cette tâche mais je tiens bien entendu à les déclarer et j'ai beau cherché sur internet je ne trouve pas de démarche claire pour ce type d'embauche ultra ponctuelle

J'ai bien trouvé des informations sur le contrat d'extra mais j'ai l'impression que cela dépasse le cadre de ma demande avec des formalités d'embauche longues comme le bras (dont une visite médicale ?)

Quelqu'un aurait-il déjà été dans ce cas de figure ou connait tout simplement la marche à suivre ?

Par avance merci pour votre aide,