Heures "lissées" dans un CDD en agriculture

Bonjour, mon épouse est en CDD pour 6 mois en maraîchage. c'est sa troisième saison chez le même maraîcher. Depuis l'an dernier son employeur ne compte plus le travail des jours fériés comme tel, ni les heures supplémentaires comme telles. Tout est "lissé" mensuellement, et un rattrapage interviendra le cas échéant en fin de contrat. En conséquence, elle perd la majoration de salaire due au travail effectué les jours fériés et en heures supplémentaires. Est-ce légal? Merci d'avance pour vos éclaircissements.