Jour de congé et heure supp

Bonjour, je rencontré un souci avec mon entreprise. Je suis en alternance, cette semaine j'étais a l'école. Ce matin en parlant avec une de mes collègue elle m'apprend que les planning on étaient changé et mon jour de repos aussi. Ayant quelque souci de santé, je place mes rdv médicaux sur mes jours de repos (toute les semaines). Suite à sa j'ai contacté mon entreprise qui m'ont dit que vu que je parlais souvent avec ma collègue elle aurais du m'en informer et je me suis vu obligée d'annuler mon rdv sinon je devais rattraper 3 heure de travail pour pouvoir aller à mon rdv (chose que je ne trouve pas normal) qu'elle sont les texte de loi a ce sujet et on t'il droit de changer mes jours de repos sans m'en avertir?
De plus, aux ouvertures et fermetures je reste souvent 15min, parfois plus, qui ne sont pas payer. Es légal?
Merci d'avance pour vos réponses.