Rupture conventionnelle ou licenciement économique

Bonjour,
A priori depuis l'élection de Macron, la loi a un peu changé. Donc je me renseigne depuis plusieurs semaines et ma question est là suivante : licenciement économique ou rupture conventionnelle ?
L'entreprise où je travaille va être rachetée et ni eux ni moi ne souhaitent que je reste. Mais je veux le mieux pour moi évidemment sachant que je ne peux pas trop perdre en salaire (bcp d'obligation et seule) et je nai pas d'autre emploi derrière mais l'objectif dune reconversion avec une formation pâtisserie adulte. Sinon je retounretai dans mon ancien travail. Merci bcp à vous.
Ps : pensez vous que je puisse contacter un conseiller pôle emploi pour toutes mes questions ?