Démission pour création d entreprise

Bonjour
Actuellement en CDI depuis 7 ans dans la même société et dans le but de créer mon entreprise, j envisage de démissionner.
Suite à la nouvelle loi « pour la liberté de choisir son avenir professionnel », cette démission pourrait me permettre de bénéficier de l allocation chômage.
Mon projet doit faire l objet d un avis favorable auprès d une commission paritaire interprofessionnelle.
Dans quel ordre dois je progresser :
Inscription a pôle emploi avant démission ? Dans quel catégorie ?
Inscription à pôle emploi avant création de statut pour l entreprise ?
Quand dois je présenter mon projet à la Comission ?
Ou puis je trouver toutes les informations nécessaires ? Puis je bénéficier de l ACCRE ? À quel montant d ARE ai je le droit ?
Je suis âgée de 51 ans, quel est la durée d indemnisation ?
Je vous remercie par avance de vos réponses.
Cordialement