Vente d'un fond de commerce sans bail renouvelé?

Bonjour,

j'ai a ce jours un acheteur potentiel pour mon fond de commerce de pâtisserie, mais je suis en procédure pour le renouvellement de mon bail arrivé a termes en janvier 2016 suite a un déplafonnement demandé par mon bailleur , nous avons trouvez un accord sur le prix du déplafonnement du loyer suite au passage d'un expert mandaté par le tribunal.

Or a ce jours nous n'avons plus de nouvelles de la partie adverses ni de leurs avocat afin de renouvelé celui ci, car nous ne sommes pas en accord sur les arriéré de loyer, je demande l'application de la loi PINEL limitant la majorations a 10% annuel, alors que mon bailleur veux une application du nouveau loyer a janvier 2016.

puis je vendre quand même mon fond de commerce même si le nouveau bail n'es pas renouvelé, si oui comment procédé.

merci pour votre aide
cdlt