Démission par lettre RAR

Bonjour,

J'ai besoin d'aide concernant la date qui fait courir le délai de preavis de mon assistante maternelle.
Elle a donné sa demission par LRAR.
Elle a 15 jours de préavis.
J'ai eu le coupon d'absence du facteur le 5 septembre.
Seulement je n'ai pu récupérer cette lettre que le 8 septembre et signer le courrier AR et prendre connaissance de cette lettre le 8 septembre.
Quelle date fait donc courir le début du préavis ?
Le 5 septembre ou le 8 septembre ?

Merci pour votre réponse