Achat murs + commerce bar

Bonjour, je vient ici chercher des éclaircissements, ma conjointe de pacse et moi, aimerions depuis longtemps rejoindre notre famille et reprendre un bar. Hors l'occasion se présente a nous, un bar crée il 18 ans , les propriétaires souhaitent vendre les murs, a un prix, qui pour le secteur et l'activité touristique peut être qualifié de très correct, il ont plus de 60 ans et veulent partir ! néanmoins, suite a des problèmes de santé le café tourne au ralentit, voir pas du tout et a manqué d'entretien , travaux a prévoir !
Les bilans sont donc nul, il ne parle même pas de la vente du fond du commerce de ce fait , juste récupéré une License 4 pour l'euro symbolique. il s'agit donc d'un immeuble constitué au rez de chaussez d'un bar de 160m² , et d'un appartement de 135m² a l'étage , qui deviendrais notre habitation principal.
Nous avons actuellement un prêt immo en cours, et conscient de la vente de celle-ci pour augmenter notre apport.

d'ou notre interrogation ... comment présenter sa en banque et comment procéder dans la demande ?
vente de notre maison, on garde l'argent et cherche une "rallonge" pour acheter l'immeuble ... ou plutôt on rembourse le prêt actuel et bénéficions d'un apport cumulé d'environ 60000€ .. et avec cette sommes on demande un prêt pour une habitation principal et on ne parle pas du bar ..
Nous sommes actuellement a 1h30 de route du lieu dit, continué a travailler en temps que salarié est tout a fait possible le temps des travaux et la remise en route du bar ...
prix de l'immeuble 200000€ et prévisions travaux 50000€ ...

j’espère être le plus claire possible dans cette démarche délicate ..

merci a ceux qui prendrons le temps de me lire et y répondre.