Modifications d'horaire et démission

Bonjour,

Ma compagne est actuellement en CDI à mi-temps(25h) dans le domaine de la restauration .
Elle a accepté ce travail en CDI car les horaires de travail lui convenait.

Du lundi au vendredi et le dimanche , que les midis , le samedi de repos .

Nous nous sommes organisé du coup en conséquences pour faire garder nos enfants(3 et 5 ans) car je travail aussi tout les jours sauf le lundi.

Il y a une semaine sa patronne lui annonce que ces horaires vont changées pour passer du mardi au dimanche , + le jeudi , vendredi, samedi et dimanche soir .

Du coup cela va nous couter plus en garde d'enfant que se que nous gagnons.

Ma compagne n'a pas le choix apparemment d'après son employeur.

J'ai lu sur des forums qu'on pouvait refuser si ça changé les horaires de continus a discontinus, ce qui est le cas, puis si cela passée en horaire de nuit (21h) ce qui est le cas aussi (peut être que la restauration à un statut particulier pour les horaires de nuit ?)

Le seul paragraphe qui m'inquiète sur le contrat dit :

" La répartition de cet horaire de travail pourra éventuellement être modifiée sous les conditions suivante: absences d'un salarié, surcroît d'exploitation, travaux urgents .... Ces modifications pourront conduire à une répartition de l'horaire de travail sur tous les jours et toutes les plages d'ouverture de l'établissement sans restriction. "

Alors je me demander si on ne pouvait pas refuser ces modifications ?

En attente d'une réponse, je vous remercie par avance.