Rupture apprentissage par l'employeur hors periode d'essai

Bonjour,
mon fils de 19 est en apprentissage en boucherie (grande surface) depuis début août pour un contrat de deux ans.
cette semaine son maître d'apprentissage lui a annoncé qu'il quittait son poste pour travailler dans un autre magasin de la même chaîne. Il lui a également dit que comme le boucher qui va le remplacer n'a pas d'expérience en tant que formateur, et que mon fils a parfois des difficultés (il a le statut de travailleur handicapé) ils souhaitaient mettre fin à son contrat car "il n'y arrivera pas avec un autre maître d'apprentissage".
Quels sont les recours? Peuvent-ils faire ça???