Demande d'information concernant les congés par anticipation

Bonjour,

Voilà, j'ai 22 ans et je suis en contrat pro dans une boite, donc je suis considéré comme salarié au sein de celle-ci.

J'ai quelques questions concernant les congés par anticipation :

Je n'arrive pas très bien à comprendre comment elles fonctionnent.

J'ai acquis, depuis que je suis dans la boite (5 septembre), 10 jours de congé. Je suis donc censé les prendre seulement à partir du 1er juin. Mais on me parle de congé par anticipation, qui apparemment, me permet de les prendre avant même d'arriver au 1er juin.

Je me dis super, je vais pouvoir me prendre 5 jours sachant que j'en gagne 2.5 par mois.
Mais ce que je ne comprends pas, c'est : ou ce trouve le traquenard !

Je veux dire, si je peux prendre des jours avant même d'arriver à cette date, je n'en perds pas quelque part ?
Parce que pour moi, si j'en gagne 2.5/mois,

Ca veut dire que, arrivé au 1er juin, j'en aurais :
-Septembre
-Octobre
-Novembre
-Decembre
-Janvier
-Février
-Mars
-Avril
-Mai
-Juin

J'aurais donc 25 jours (10x2.5), mais si je continue :
-Juillet +2.5
-Aout +2.5
-Septembre... +2.5

En gros, si je suis ce raisonnement, je ne me fais pas voir, et c'est pour ca que je trouve ca louche.
Car on me dit : "Oui mais si tu les prends, tu ne les auras plus pour l'année prochaine"

Et c'est ca que je ne comprends pas.

Merci de votre aide.