Creation entreprise quel statut

bonjour actuelment salarie du prive ou j exerce de fonctions de 5h 13h ce qui me laisse beaucoup de temps pour arrondir les fins de mois les apres midi, cepandant au cour de ce deux derniers annees je m occupe d une foret prive ou je coupe du bois et transforme en bois de chauffage j ai beaucoup investi tout equipement forestier et vient d acheter un camion pour commencer a vendre mon stock
ma question est quelle statut meilleure adequate a ce metier sans me ruiner sachant que je paye un pourcentage du bois que je coupe au proprietaire de la foret et selon satut conseiller combien dois je paye pour impots et charges
cordialemet