Demande l'annulation d'une vente suite à des défauts

Bonjour,
J'ai acheté deux canapés en cuir, livres le 02 février 2016. Sur le bon de livraison, j'ai noté des réserves, concernant des défauts visibles sur les accoudoirs, probablement par manque de rembourrage, et des réserves sur les coutures trop visibles du bas des dossiers.
Le 03 février, j'ai prévenu le vendeur par téléphone, et confirmé par mail avec des photos, en demandant réparation par le SAV.
Mais le 05 février, soit trois jours après la livraison, nous avons constaté un vieillissement prématuré des canapés. Alors que nous avons demandé une assise ferme, l'assise était déjà très marquée, avec des déformations de rembourrage. Le lendemain 06 février, j'ai déposé un courrier, directement au responsable du magasin, avec plusieurs photos, demandant l'annulation de la vente.
Le responsable s'est engagé par écrit à me répondre le 10 février.
Mais il n'a pas tenu son engagement.
Comment dois-je agir? Pouvez-vous me conseiller? Merci.
Herbycan