Surenchère douteuse/Belgique

Bonjour,
Après avoir visité un appartement et avoir trouvé un accord verbal sur le prix avec le propriétaire, nous avons fait une offre auprès du notaire chargé de la vente.
Le propriétaire, que l'on connaît, nous confirme qu'il acceptera l'offre au plus vite car il doit bientôt partir en vacances.
L'offre a été faite mardi à 11h30. En fin de journée nous étions étonné de ne pas avoir de nouvelles, en téléphonant au propriétaire, il n'a reçu aucune nouvelle du notaire... On attend le lendemain, midi toujours pas de nouvelles! Il se dit qu'il aura peut être un courrier mais doit attendre le soir pour vérifier. Entre-temps, le notaire nous rappelle vers 16h30 (nous, acheteurs) pour signaler qu'une surenchère de 5000€ vient d'être faite! Alors que le propriétaire n'est toujours pas au courant que nous avions fait la première offre!
En approfondissant avec le proprio, il s'agit d'une dame qui n'a jamais vu le propriétaire et aurait fait la visite uniquement avec le notaire (de connivence? ) donc clairement le notaire a rappelé cette dame pour l'avertir qu'une offre a été faite et pour qu'elle puisse surenchérir avant même de prévenir le proprio!
Est-ce légal?
Le notaire stipule maintenant que le propriétaire ne peut plus accepter d'offres avant 3 jours ouvrables pour nous laisser le temps de surenchérir...

Dernière question : est-ce que le propriétaire peut accepter une offre inférieure à l'offre maximale s'il veut nous le vendre à nous et pas à cette dame "inconnue" ou
Est-il coincé par ce système de surenchères?
J'espère que vous saurez rapidement m'apporter une réponse vu la situation...
Merci d'avance!