Courtage et démarchage directe banques rachat pret immobili

Bonjour,
Je me suis lancée dans une démarche de rachat de pret immobilier auprès de meilleurtaux par courtage fin mars pour m'affranchir des démarches auprès des banques pour racheter mon pret.
L'offre de taux de rachat est très avantageuse mais au moment de la signature du pret je vais de déconvenu en déconvenu avec meilleur taux...
Lors du 1er RDV avec la banque des conditions plus couteuses que celle initialement prévue dans la simulation de meilleur taux: Caution logement sous estimé de 600 euros
Ensuite surprise par la banquiere Il faut que je paie les frais de courtage et de caution logement au moment du remboursement de l'ancienne banque par la nouvelle alors qu'elle sont financée par le pret.... et donc les 2 banques normalement s'en débrouille

De plus le délai de traitement de plus d'1 mois alors que le but était à la base de gagné du temps ayant déja des accord avec les banque... et donc maintenant c'est la course pour moi pour une première échéance le 4/ 07 alors que j'avais demandé le 10/07 le temps de faire la domiciliation des comptes et de mettre en place les virements pour les prélèvements qui se feront encore sur l'ancien compte....

Enfin documents de pret incomplets lors de la signature à la banque... (super le gain de temps) et je signe à l'aveuglette ne pouvant avoir un exemplaire...

J'en suis au stade de signature à la banque mais l'offre de pret n'est pas encore émise, les papiers de l'offre vont être émis dans la semaine.
Je peux me rétracter et ne pas signer l'offre de pret mais...
Je souhaiterai démarcher les banques directement en particulier celle qui me propose une offre de pret. Meilleur taux m'a dit et j'ai vu sur internet que je ne pouvais pas démarché les banque que meilleur taux avait démarché, mais je n'ai signé aucune clause me l'interdisant, si c'est le cas ou cette interdiction est stipulé et pendant combien de temps elle s'applique? et comment savoir les banques qui ont été démarchée?
En effet je souhaiterai directement démarcher la banque qui l'a fait l'offre car du coup je l'affranchirai des 1500euros d'honoraires de meilleurs taux partant sur le principe qu'il y a un écart entre la simulation initiale Meilleurs taux et au moment de la signature banque, les courtier n'ont-il pas une obligation de résultat et surtout prévenir le client d'une différence désavantageuse avant de lancer les actions en banque!?
Il avait été convenu verbalement que je l'offre devait etre plus avantageuse ou autant avantageuse que la simulation... mais pas moins... ce qui me parait logique en fait mais de ce que je vois sur le net ce n'est pas le cas pour toute les société de courtage et meilleur taux!
Merci d'avance pour votre aide!