Fin de contrat durant la fermeture annuelle et documents

Bonjour,

J'ai signé un contrat (cdi) en novembre dernier. L'employeur a notifié une période d'essai d'1 mois renouvelable une fois, ce qu'il a fait. Durant la seconde période d'essai il a stipulé ne pas donner suite au contrat et qu'il prendrait fin le 26 décembre. Or cette date tombe pendant la fermeture annuelle de l'entreprise jusqu'au 5 Janvier.
Je ne peux donc avoir les documents nécessaires avant cette date?
De plus la date de versement de mon salaire de Novembre a été le 02 Décembre, ce qui amène normalement la date de mon versement final au 2 Janvier maximum?S'ils me le versent le 05 y a t il faute de leur part?
La période d'essai a été rompue pour toute l'équipe fraîchement recrutée car nous avons fait remonter de gros problèmes de sécurité et d'encadrement mais bien évidemment cela ne nous a pas été dit "officiellement". Je perds donc ce cdi, moi ainsi que 4 autres personnes, mais puis je avoir un recours éventuel pour le préjudice subi car j'ai refusé des CDD de 12 mois pour signer ce "cdi"?
Merci par avance pour toutes vos réponses.
Cordialement