Calculer son indemnité et délai solde tout compte

Bonjour,

tout d'abord merci pour vos futures réponses! J'ai effectué différentes recherches mais je ne suis pas sur de tout comprendre correctement.

J'ai effectué 2 contrats en CDD 39h, du 2 mai 2013 au 30 avril 2014.
Mon salaire a varié sur quelques mois. Pas de primes.

salaire brut mensuel:
mai 2013: 1556.7 (168h)
juin 2013: 1634.49 (169h)
juillet 2013: 1634.49 (169h)
aout 2013: 1634.49 (169h)
sept 2013: 1464.76 (153h)
oct 2013: 1634.49 (169h)
nov 2013: 1644.53 (169h)
dec 2013: 1644.53 (169h)
janv 2014: 1651.82 (169h)
fev 2014: 1651.82 (169h)
mars 2014: 1651.82 (169h)
avril 2014: 1651.82 (169h)
total: 19455.76 (2011h)

Je n'arrive pas à calculer mon solde tout compte. Car j'ai pris des congés.

concernant les congés sur ma fiche de paye c'est écrit:
- acquis: N-1=3 ; N=25
- pris: N-1=3 ; N= 8
-reste: N=17
Sachant que je n'ai pas encore eu ma toute dernière fiche de paye donc il me manque les 2.5 du mois d'avril où je n'ai pas pris de congés.

De plus, j'ai lu que mon employeur aurait du me prendre en entretien afin de m'expliquer que je n'aurais pas mon CDI, et me faire signer un préavis (j'ai lu que le délai était minimum de 8jours avant la fin de mon contrat) hors je n'ai pas eu d'entretien avec lui et je n'ai encore moins signé de préavis. Quelle incidence cela a-t-il? Est-ce important pour mon solde tout compte?

J'ai également lu que la date butoir pour me donner tous les documents et mon solde tout compte était le jour du versement de mon salaire (sachant que pour ma part c'est le 10 de chaque mois et que ici ça tombe sur un samedi) que se passe-t-il s'il me le donne plus tard? Et surtout que dois-je faire?

J'ai peur que mon ancien employeur "m'arnaque" ...

Si quelqu'un pouvait me renseigner sur ces points et calculer mon solde tout compte car je n'y arrive pas du tout, surtout pour les congés payés (entre jours ouvrables et ouvrés je m'y perds).

Cordialement.