Période d'essai sans renouvellement ni CDD

Bonjour,
Je travaille dans une stucture privée depuis 1an. Je n'ai pu bénéficier que d'un contrat d'essai de six mois qui d'ailleurs n'a même pas été renouvelé. Pour dire que jusqu'à ce jour je n'ai signé aucun contrat avec mon employeur si ce n'est le contrat d'essai qui a pris fin depuis octobre 2011. Evidemment je suis sans couverture sociale ni bulletin de salaire. Je suis en quelques sortes dans une situation incertaine parce que n'ayant pas un CDD ni rien. J'aimerai savoir quels sont mes droits.