Frais de raccordement à l'égout au locataire

Bonjour,
Les travaux d'assainissement viennent d'être terminés dans ma rue et une boite de branchement (tablier) a été installée en limite de propriété.
Mon locataire, qui est restaurateur devrait se raccorder. On se pose la question : a qui reviennent les frais des travaux : fournitures, fouille sur une longueur de 20 m,raccordement etc ...
Est-il aussi obligatoire d'installer un bac à graisse à la sortie de la cuisine avant que les eaux se déversent à l'égout ? L'ancien bac à graisse n'étant plus réutilisable à cause de la nouvelle configuration des lieux. Si oui, qui doit payer ?
merci pour vos réponses