Clause de non concurrence et démission

Bonjour je suis employé cadre dans une socité de courtage en financement immobilier depuis le 02 novembre 2011, auparavant j'ai exercé dans cette activité pendant plus de 10 ans à mon compte , donc je n'ai rien appris du métier chez mon ex employeur ce serait même le contraire.
j'ai démissionné car le poste du départ s'est transformé en simple commercial, mon patron ne l'ayant pas supporté mets en place une clause de non concurence sur mon département actuel et limitrophes + me paie 15% de mon salaire brut pendant 12 mois , m'interdit de me metrre à mon compte ou pour travailler pour un tiers, si je viole cela je dois 300euros par jour a mon ex-employeur.

lors de nos entretiens verbals pour ma démission il m'a dit qu'il m'embetterait pas avec cette clause.

de ce fait j'avais retouvé une nouvelle place chez un autre courtier mais j'ai pas encore signé de CDI.

je tiens a préciser que je ne vais pas pirater les clients de mon ex société et que je vais travailler sur de nouveaux clients mais dans la même activité.

que dois je faire ?

merci de vos réponses