Désolidarisation prêt hypothécaire

Bonjour,
Vous pourriez peut-être me renseigner??
Avec mon compagnon nous souhaitons acquérir une maison. Le souci est que je suis déjà copropriétaire d'un appartement avec ma mère.
Nous avons fait une demande de désolidarisation qui ne nous a pas été accordée puisque la banque considérait que les revenus de ma mère n'étaient pas suffisants pour prendre en charge seule l'emprunt.
Résultat: Je me retrouve un peu coincé puisque ma nouvelle banque accepte de nous octroyer un prêt sous conditions de ne pas être propriétaire d'un autre bien lors de la signature de l'acte...
Que pouvons faire??
Mon fiancé peut-il acheter seul et donc signer l'acte seul et que je le rejoigne après??
Cela impliquera de faire un nouvel acte notarié je suppose?
bien à vous,