Semaine de cours, apprentissage CAP SERVEUSE

Bonjour,
Je suis actuellement en CAP Restaurant (SERVEUSE), cela fait depuis Octobre que j'ai commencer à travailler dans mon restaurant.
Je viens seulement d'être inscrite en CFA, donc depuis deux mois je suis en 36h (voir plus) du lundi au samedi ma première semaine de cours devrait normalement débuté Lundi pro, le 5. Du lundi au vendredi.
Seulement voilà mon problème, mon patron veux absolument me faire sauté ma semaine de cours en raison du 8 décembre (la fête des lumières sur Lyon).
A t'il le droit ? cela ne va t'il pas me porter préjudice de me faire sauté une semaine de cours ? puis je réclamé d'être payé plus ? Ai je le droit de m'y opposé ? quels risques ?
Cordialement.