Congés dans la restauration

Bonjour,

Sur mes 30 jours de congé, j'aurais aimé savoir combien me sont imposés par mon employeur, et du coup combien ai-je le droit de poser quand je le souhaites ?

Par ailleurs, puis-je justement imposer des congés à mon employeur ?

Pour les congés imposés, mon employeur doit-il me prévenir en avance ( si oui, combien de temps ? ), ou peut-il me les imposer du jour au lendemain ? Et du coup, s'il m'est possible de poser mes congés quand je le souhaites, dois-je le prévenir un certain temps à l'avance ( un mois ? ).

Merci pour vos réponses.