Service de controle hygiène en boulangerie

noemie -
ostefan Messages postés 638 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention - 20 juil. 2011 à 14:07

bonjour je voudrait poser une question ce nai pas normal que une boulangerie comme bien des boulangerie serve le pain avec les mains et encaisse l argent c est au niveau de lhygienne merci il doivent prendre une pince ou il ne touche pas l argent sil serve le pain merci de pouvoir me repondre

1 réponse

Réponse 1 / 1
marion

j'ai travaillé en boulangerie pendant plusieurs années, on a eu souvent cette remarque de la part des clients, mais vous imaginez il faudrait 2 vendeuses en permanences ( 1pour servir l'autre en encaisser) ou bien servir avec des gants et les enlever a chaque fois que l'on encaisse, ou ce laver les mains entre chaque, pas réalisable quand il y a la foule dans le magasin, de plus les clients sont deja préssés d'avance alors ...
c'est sur cela ne pas très hygiénique, mais il n'y a pas qu'en boulangerie
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1. joce
  
  désolé mais il doit avoir une vendeuse qui encaisse et l' autre (ou les autres , qui servent , et cela irai déjà beaucoup plus vite ( j en parle en connaissance d' expérience )
  
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2. ostefan Messages postés 638 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention 118
  
  Le fait que cela ne soit pas pratique ne justifie en rien un manque au niveau de l'hygiène.
  
  D'ailleurs j'ai déjà vu dans certaines boulangerie, des personnes ayant un seul gant. d'une main l'argent, le tiroir caisse, de l'autre les produits. question d'entrainement.
  
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