Création d'association

Bonjour,

Je voudrais créer une association. Mon projet : je connais bien le sénégal, je voudrais ramener des produits du pays puis en france faire des marchés de Noël ou autres pour les vendre et faire connaître le pays. Le bénéfice serait reversé à l'école ou pour des projets pour le village de brousse que je connais.
Quelles sont les démarches les plus simple?, je n'ais pas trop envie de me lancer avec bureau et déclaration.
J'ai vu association de fait? Peut-elle fonctionner dans mon cas?
Dois-je déclarer la marchandise à la douane?
Quelqu'un peut-il m'informer?
Merci d'avance.