Mon employeur ne respecte pas grand chose...

Bonjour,
je suis salarié d une maison d accueil specialisée,et je me suis apercu que mon employeur ne respecter pas la convention ccn 51, que faire? en tous cas pas adressé ma demande aux delegués du personnel ou ce ou chsct dans cette entreprise car ca deja etait fait et que le directeur n en a que faire..
En effet,lorsque nous faisons des heures supplementaires , elles ne nous sont pas rendues majorées, nous avons un planning qui bouge tout le temps avec des horaires qui peuvent etre soir matin avec une amplitude de repos entre 2 journées travaillées de 9h30 ce qui nous donne droit a une prime de 5%(prime de contraintes conventionnelles qui ne nous a jamais été versé), le planning est affiché dans une salle et nous n avons jamais de planing sur papier ,ce qui leur permet des changements sans toujours aviser les gens...(il est souvent fait que sur une dizaine de jours et si bien fait qu il y a une semaine ou je travaille 45 h ) , notre temps d habillage et de deshabillage n est pas dans notre temps de travail...
Merci de votre aide