Signature assurance vie

Bonjour,
Lors de l'établissement d'une assurance vie,le souscripteur doit il être présent physiquement devant l'assureur,
Exemple: Le curateur de ma grand'mère peut-il aller dans une agence, faire établir une assurance vie au nom de ma grand'mère, alors qu'elle n'est pas présente physiquement, prendre le contrat et le rapporté signé le lendemain?
L'assureur n'a jamais vu ma grand'mère.
Merci