Réglementation vente directe au consommateur

Bonjour,
je recherche, toutes les réglementation sur la vente directe au consommateur sur les marchés extérieurs non amménagés, pour les produits laitiers produits ,transformés et par vendu par le producteur......Transport, présentation au public, conservation, équipement réglementaire, une remorque réfrigérée est-elle obligatoire ......