AVIS POUR REFUTER UN SOLDE DE TOUT COMPTE

Bonjour,
Après avoir été stagiaire dans un restaurant jusqu'au 22 juin 2009 et obtenu mon CAP de cuisine, la patronne m'a proposé la place de cuisinier à compter du 29 juin 2009, à raison de 5 heures par jour, sans m'établir de contrat de travail.Le 3 juillet 2009, elle m'informe par téléphone que je ne fais pas l'affaire et qu'elle ferme l'établissement pendant 1 semaine.
Je me présente le 13 juillet pour obtenir mes papiers, mais ils ne sont pas prêts car la comptable n'a pas eu le temps.
Hier 30 juillet, je récupère enfin mes documents et là surprise, elle ne me paye que 15 heures, et mentionne comme motif de rupture du contrat de travail : DEMISSION POUR CONVENANCE PERSONNEL.
Or je ne lui ai jamais adressé aucune lettre de démission, ni même évoquer le fait de démissionner.
Par ailleurs, elle ne m'a adressé aucun courrier faisant état du fait que je ne faisais pas l'affaire et qu'elle mettait fin à mon emploi
Je voudrais réfuter mon reçu de solde de tout compte. Je crois que j'ai 2 mois pour le faire.
Je souhaiterai savoir comment procéder pour récupérer ce qui m'est réellement du et faire modifier ce motif de rupture de contrat
Merci de me tenir au courant