Retenue de garantie 5 % sur montant des trava

Bonjour,
J'aimerais savoir si en tant que particulier, je peux faire la retenue de garantie de 5 % sur le montant des travaux de construction de ma maison. Je suis mon propre maître d'oeuvre, et ne suis passé par un architecte que pour le plan de la maison. D'après les renseignements que j'ai pu "glaner" sur internet, il semble que cette retenue doive être notée sur le devis au départ. Est-ce vrai ? J'ai eu beaucoup de soucis avec mon maçon, et cela n'a pas été prévu. Donc est-ce trop tard , ou y-a-t-il un recours ? Est-ce que je puis faire de même avec les autres intervenants ?
Merci d'avance de bien vouloir me répondre, et à très bientôt j'espère