Indemnisation en 2 temps par assurance

Bonjour

Nous lui avons envoyé les différentes factures attestant de la fin des travaux réalisés par nous même et il nous répond que les factures s’élevant à moins que l’acompte, il ne nous versera pas le reste de l’indemnité. 
Est-ce normal ?

Dans un cadre purement contractuel ou conventionnel, oui.

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Sachant que nous sommes assurés à neuf, je crois comprendre qu’il ne peut pas appliquer de vétusté dans ce cas là,

​​​​​​Contractuellement (ou conventionnellement) rien ne l'interdit ; c'est même explicitement prévu ainsi.

L'exception susceptible d'un bémol est le cas de la responsabilité d'un tiers et des dommages affectant vos biens propres.