Problème avec ma patronne qui me fait partir en déprime

Bonjour, je suis employé depuis 3 mois en CDI dans une boulangerie.
J'ai travaillé 1 an avec son mari tout c'est très bien passé mais avec elle c'est autre chose.

Elle a voulut me licencier pendant ma période d'essai car je lui avait posé une question sur ma fiche de paie et j'ai du m'excuser car madame avait dit à son mari qu'elle voulait me remercier.

Je l'ai aidé à ouvrir la boutique ,pris près de 30h de mon temps personnel pour les aider et maintenant c'est la guerre entre nous.

Cela devient physique. Elle nous parle comme des moins que rien. Ne m'adresse casiment plus la parole sauf sur des bouts de papiers mais seulement pour reproches. Attend certainement que je fasse une faute pour me virer.
Elle m'observe continuellement via les caméras de la boutique. Nous paie en 2 fois notre salaire et n'a toujours pas fait le nécessaire pour la mutuelle obligatoire du travail.et elle me fait des reproches infondées sur mon travail ( je suis la responsable) à mes collègues.
Comment pourrais je me sortir de cette misère sachant que je ne veux pas démissionner afin d'éviter de perdre mes droits.
Merci de votre aide et reste à votre écoute.