Restauration rapide

Bonsoir ,
Salarié en tant que cadre dans une entreprise de restauration rapide je voudrais quelques informations.
Tout d'abord sur ma fiche de paie il n'y a pas de qualification ni d'échelons .
Ensuite , mon employeur de paie pas les jours fériés où nous n'avons pas non plus de compensation de jours , or c'est écrit sur la ccv

Et le plus gros c'est qu'en tant que cadre la paie ne suit absolument pas .

Merci d'avance aux personnes qui répondront