Quitter son emploi

Bonjour,
Ma boite rencontre des problemes et son avenir est incertain, j y travaille depuis 33 ans, à ce jour on nous propose une somme d argent pour partir si nous avons un Cdi. De 6 mois, ma question est la suivante puis je en accord avec mon futur employeur de pas honorer cet embauche, je peux subvenir à mes besoins pendant 6 mois, pour m inscrire au chomage dois je attendre les 6 mois ou dire que au cours de ma periode d essai dans nouveau poste je n ai pas convenu, merci de votre aide et excellente journée