Rétrogradation éventuel durant période d'essai

Bonjour,

J'ai récemment postulé à un poste de manager dans un restaurant dans Paris.

Lors de la journée d'essai ( nous étions plusieurs pour différent poste ) le recruteur m'as informer que j'aurais d'abord un poste de serveur puis d'assistant et enfin de manager du fait de le spécificités de leur restaurant et le tant de me former. Chose que j'ai accepté sans problème. 

J'ai par la suite signer un contrat d'assistant manager en attendant d'être former pour le poste de manager 

Après avoir fait 2 semaine en tant que CDR et 2 en tant qu'assistant et suite à une journée de travail qui s'est " mal déroulé" ( beaucoup de nouveau/fermeture tardive...) j'ai constaté une changement sur mon emploi du temps. Je suis de nouveau redevenu CDR et non plus responsable. Sans que cela me soit signaler ou même consulter.

J'ai l'impression d'avoir été rétrogradé car je n'ai plus le poste a responsabilité.

J'aimerais savoir si cela est légale ? Pour le moment je n'ai pas encore reçu ma fiche de paie du mois en cours ? Mais peuvent ils vraiment changer mon statut dans la société sans me le signaler ? Ou que je signe quoique ce soit ?

Merci beaucoup pour vos réponse.