Salarié fin de période d'essai

Bonjour, tout d'abord merci de prendre du temps de me lire ou même de me répondre.

Donc je vous explique :

-> Je suis en CDI dans un restaurant depuis le mois d'octobre, ma période d'essai de deux mois devait finir en décembre.
-> À cause du Covid-19 et la fermeture de plusieurs mois des restaurants en France ma période d'essai n'a toujours pas terminé (j'étais en activité partielle). Jusqu'à aujourd'hui j'ai travaillé moins de deux mois en tous.

-> Après une recherche pour un poste hors restauration, j'ai enfin obtenu un futur CDI dans une agence, donc le lendemain j'annonce à mon patron, que je quitte le restaurant et que dès la semaine prochaine je ne travaillerai plus pour le restaurant (après le préavis de 48h).

-> Sa réaction : Tu dois effectuer un préavis d'un mois, ta période d'essai est terminé même si l'établissement était fermé, elle n'a pas été suspendu. Bref, en gros le patron ne veut pas me lâcher et veut que je continue à bosser pour lui pour un moment.

-> En rentrant chez moi j'ai à nouveau regardé sur plusieurs sites, où l'on m'indique que :
"Si vous décidez de placer votre salarié en activité partielle : Son contrat de travail est suspendu et reprendra à l’issue de la période de chômage partiel. De même, la période d'essai est suspendue et votre salarié devra effectuer la durée restante dès qu’il reprendra son poste."

-> J'ai donc envoyé directement par lettre recommandée la rupture de la période d'essai.

-> Quel est votre avis sur le problème ?
-> Est-ce que mon patron a raison et ma période d'essai est belle et bien terminés ?
-> Est-ce que si j'ai raison, après les 48 heures je n'aurais plus à revenir dans le restaurant et je pourrais commencer mon autre travail ?

En attente de votre aide, bon week-end.