Biens immobiliers et succession

Bonjour,
Actuellement mon père est lié par un pacs à sa compagne, ils n’ont pas d’enfants communs. Il dispose de plusieurs biens immobiliers (9). Il nous a fait, à mon frère et moi même, une donation de 3 biens immo en nue propriété. Le reste serait d’apres lui transmis à sa compagne, s’il venait à décéder. Peux/t’il décider pour sa succession (par testament j’imagine) du destinataire de l’attribution et du type/nombre de bien donné ? Si tel est le cas, ces arbitrages doivent respecter la loi française et tenir compte de la réserve héréditaire. Au moment de la succession le notaire est censé vérifier l’equilibre Des montants, quotites etc...pour parvenir à équilibrer les différentes parties. Ma question porte principalement sur les possibilités données à la personne qui prépare sa succession.
Merci de votre aide