Rédaction de testament olographique

Bonjour,

Bonjour,

Mon épouse et moi même partons en avion.
Seule mon épouse possède des biens (deux maisons + meubles + voitures, etc.).
Nous partons avec nos enfants et petite fille de mon épouse.
Il n'y a pas d'autre petits enfants coté de mon épouse.
Si d’aventure nous nous crachons, nous serions tous morts.
Dans ce cas de figure, mon épouse désire faire un testament et léger ses biens à ma nièce.
Toutefois, dans ce cas de figure, les grands parents de sa petite fille seraient vivant.
Questions : les grands parents héritent-ils des biens de leur petite fille (dont les bien de mon épouse) ?
Sinon peut-elle léguer tous ses biens à ma nièce ?
Si les grands parent héritent, comme ils sont pourvus en moult manières, mon épouse désire faire dont de ses biens dans la limite de sa quotité disponible, à savoir 50 % de ses bien.
Mon épouse a un frère dont elle ne souhaite laisser aucun héritage.
J'ai des enfants d'un premiers lit dont je ne souhaite pas qu'ils héritent des bien de mon épouse.

C'est compliqué mais quel est votre avis sur la question.

En vous remerciant par avance.