Chèque en gage de paiement

Bonjour,

Une entreprise pour un retrait de marchandise sur plusieurs jours m'a demandé un chèque signé par moi -même ,sur lequel le cachet de l'endosseur a été apposé
mais le montant n'a pas été inscrit.
Ma question : Ont ils le droit légalement de remplir la somme sans me montrer le chèque puisque hier on m'a demandé un autre chèque arguent que le précédent
était parti au siège de l'entreprise?
Merci d'avance