Création d'une société

Bonjour,
Je suis ressortissant Suisse et souhaite créer une société en France (SAS) pour la reprise d'un restaurant.
Dans un premier temps je ne serai pas domicilié en France, mais l'envisage tout de même dans un futur proche.
Pourriez-vous me dire si cela est possible de le faire et si oui, ou me procurer les documents
nécessaires à la création de cette société?
Merci de votre collaboration.
Salutations
Gabs