Exposant foire fabrication artisanale
Fanfan
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CHOMIR Messages postés 1486 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
CHOMIR Messages postés 1486 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Bonjour,
Je suis fabricant de samoussa et de plat créole à la réunion. Je vais participer à une foir. En métropole. Je ne pourrais pas louer un local de fabrication la bas. Puis-je les fabriqué exceptionnellement dans une pièce bien séparé chez ma soeur tous en respectant l'hygiène. Ou ai-je le droit de les confectionner directement à l'intérieur du chalet qu'on nous loue à la foir.
Merci.
Cordialement
Je suis fabricant de samoussa et de plat créole à la réunion. Je vais participer à une foir. En métropole. Je ne pourrais pas louer un local de fabrication la bas. Puis-je les fabriqué exceptionnellement dans une pièce bien séparé chez ma soeur tous en respectant l'hygiène. Ou ai-je le droit de les confectionner directement à l'intérieur du chalet qu'on nous loue à la foir.
Merci.
Cordialement
1 réponse
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Bonjour,
Il serait préférable de les confectionner devant les clients.
Il vous faut au moins une banque réfrigérée pour les présenter et les conserver pendant la vente.
La réglementation vous oblige à déclarer l'adresse de votre chambre froide de stockage à la DDPP (ex répression des fraudes), si vous utilisez des viandes carnées, des laitages ou des oeufs.
La législation juridique et financière évolue en permanence...