Annuler promesse de vente

Bonjour,
j'ai signer un promesse de vente pour un bien immobilier
apres reflexion je compte me retracter dans le temps imparti (7-10 jours)
je dois envoyer une lettre type recommander avec accusé de reception
a qui dois-je l'adresser? au notaire qui m'as envoyer le dossier, ou au vendeur?
dois-je renvoyer les documents que l'on m'as envoyé par la même occasion?

merci d'avance