CDI de 3 mois puis démission pour éviter CDD successifs

Bonjour,

Etant étudiante je viens de trouver un emploi dans un supermarché pour une duré de 3 mois vu que je veux travailler pendant les vacances. Je n'ai pas encore signé de contrat et suite a un entretien avec mon patron celui ci m'explique que je vais principalement travailler pour remplacer les salariées absents . Il devrait donc selon la loi établir un CDD pour chaque remplacement . Mais selon lui comme je risque de travailler tout de même tous les jours cela fera beaucoup de contrats ( environ 6 ou plus ) a rédiger et pour des raisons simplement pratiques ça ne l'arrange pas. Il dit qu'il veut éviter la paperasse.

Il me propose donc d'établir un CDI ( temps partiel 24H ) mais sous réserve que je lui donne une lettre de démission au bout des 3 mois, ce qui au final me convient vu que ce n'est que temporaire.

Seulement quels sont les risques auxquels je m'expose ? La démission figure t elle sur mes bulletins de salaires ou encore dans des organismes sociaux tels que l'URSSAF ou la CAF ? Je n'aimerais pas entacher mon expérience professionnelle d'un point négatif dont je ne suis pas vraiment responsable sous prétexte que je me suis arrangée avec mon patron. D'ailleurs on ne me croirait pas. De plus qu'ai-je a y perdre et qu'ai-je a y gagner ?

Merci de m'avoir lue :)