Abus de confiance et sufarcturation personne âgée

Bonjour,
voici le problème.
Ma maman agée de quatre vingt onze ans à eu la visite d'un couvreur travaillant à proximité de chez elle. passe à la maison pour lui signaler qu'il avait aperçu 2 tuiles de déplacées sur sa toiture et qu'il fallait intervenir le plus rapidement possible.
Il s'est proposé de faire le nécessaire étant donné qu'il était dans le secteur.
Ma maman un peu paniquée. accepte les éventuels travaux de consolidation moyennant 2 devis fait par ce monsieur.
Montant de ces devis 2700 €uros par pans de toîture. ce qui nous fait un total de 5400 €uros pour changer 90 m de liteaux et refixer les tuiles des 2 rives à la chaux.
Environ 10 heures de présence pour effectuer ces travaux.
Bien sur, il s'est arrangé pour lui faire signer ces deux devis après la mention lu et approuvé.
Que puis je faire sur ce fait accompli et payé ?