Jeune apprenti en détresse

Bonjour
Mon fils de 17 ans est en contrat d apprentissage dans une boulangerie depuis le mois d août 2014.
Depuis le premier jour il subit des insultes, des brimades, parfois des gestes déplacés.
Ils le mettent dans le four ou dans le congélateur, on lui descend son pantalon. Il se retrouve à genou et ils font le "cheval". Ses cheveux sont pleins de farine, parfois des grumeaux.
Mon épouse et moi même sommes traités de fainéant car nous sommes dans la fonction publique.
Certains vêtements arrachés ou cachés.
Mon fils est atteint d une maladie génétique qui lui a déclenché une hyperactivité donc un problème de concentration. Les employeurs ont été informé lors de l entretient d embauche.
Comme il est plus lent, les salariés ne lui apprennent rien prétextant qu'il ne sert à rien, que sans lui ils seraient mieux, qu' il n aura jamais son CAP.
Il leur a parlé de son malaise et de l envie d en finir. Réponse : tu peux le faire on sera tranquille.
Pour le "punir de sa lenteur", ils lui ont donné un jour tellement de boulot qu'il a travaillé pendant 13h15. Mon épouse et moi même n étions pas au courant. Nous pensions qu' il était déjà sorti. Quand nous avons appris qu' il se trouvait encore dans la boulangerie seul, sans ouvriers ni patrons, nous l avons fait sortir.
Il fait régulièrement des semaines de 40 voir 45 heures.
Pour sa lenteur ou ses oublis dans les commandes, il part seul dans la nuit avec des cagettes pour livrer le dépôt qui se trouve assez loin.
J oublie certainement d autres exemples.
Le patron qui est au courant de la situation ne réagit pas.
Depuis quelques jours, Mon fils fait des malaises quand il doit se rendre à la boulangerie. Il s est retrouvé aux urgences et pour le moment il est en arrêt.
Nous apprenons au fur et à mesure ce qu'il subit.
Il ne veut plus y aller. Notre médecin diagnostique un blackout et il est envoyé chez une psychologue ( suite visite médecin du travail ).
Nous pensons que la solution est de rompre le contrat de travail mais il ne pourra pas se présenter à l examen.
Nous sommes dans une impasse.
Comment faire ? ?
Désolé pour la longueur de ma question.
Une famille totalement désabusée.
Cyrille.