Licenciement suite à un rachat de fond de commerce

Bonjour,

Je suis chef de cuisine, en projet de rachetter un fond de commerce.

Actuelement le personnel de salle se compose de :

- 1 serveur (chef de rang) qui a prevu de quitter son poste au moment du rachat donc pas de soucis.
- 1 serveuse (commis de salle) avec un contrat cdi de 24 h.

Un fois le rachat éffectué l'equipe se composera de :

- 1 chef sommeliére en CDI
- Ma conjointe co-gerante et associé.
- La serveuse avec le contrat de 24 h/semaine.

Soucis : la serveuse en poste depuis septembre 2014 est en arret de travail qui est renouvellé chaques mois depuis janvier car elle a appris qu'elle est enceinte et avec des complications. Elle sera donc en arret justq'a son congè maternité (Mi juin / fin octobre).

Or je ne peut me permettre de la reprendre apprès son congé maternité car c'est ma conjointe assoscié / gerante qui numeriquement prendra sa place en salle.

est t'il possible à ce titre de la licencier ? quels en sont les couts ? Existe t'il un solution avant son congè maternité ?

Merci.